Recette PORTER
- 31 janvier 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 78.6 % | - |
| 300 g | Malt Crystal | Malterie du Château | Grains | - | 150 EBC | 5.9 % | - |
| 300 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 5.9 % | - | |
| 230 g | Sucre Candi Ambré | Sucre | - | 150 EBC | 4.5 % | - | |
| 160 g | Malt Chocolat | Malterie du Château | Grains | - | 900 EBC | 3.1 % | - |
| 100 g | Malt Froment Blanc | Malterie du Château | Grains | - | 4 EBC | 2 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | Aramis | Pellets | 8.1 % | Ébullition | 60 minutes | 38.8 | - |
| 14 g | Styrian Golding (Savinja Golding) | Pellets | 5.3 % | Ébullition | 20 minutes | 5.7 | - |
| 10 g | Styrian Golding (Savinja Golding) | Pellets | 5.3 % | Ébullition | 10 minutes | 2.4 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
6,5 GR DE SUCRE DE CANNE PAR LITRE A ENBOUTEILLAGE
Volume d'ébullition : 30.5 L
Temps d'ébullition : 90 minutes
Densité avant ébullition : 1.038
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 35 g de Aramis
-
Minuteur 40 minutes
-
Ajouter les : 14 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
