Recette 2018-01 : L'amitié, l'amour, la joie

25 mars 2021

Style : Saison
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 69.5 %

Densité initiale

1.032

Densité finale

1.006

Couleur

13 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.87

Alcool

3.4 %

Coût total

Ma première recette, en 2018. Très basique, mais si c'était à refaire je ne partirais probablement pas sur une saison : le côté épicé ne mettait pas en valeur le fruit même si dans mes souvenirs c'était assez buvable.
Une BW, ou une wheat beer si on n'a pas les moyens techniques de faire une acidification, aurait sûrement été une meilleure idée.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	83.3 %	-
500 g	Malt Caramel	Les Maltiers	Grains	Empâtage	40 EBC	16.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
10 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	20.8	-
	Erreur de débutant : gros gâchis de mettre un houblon noble en début d'ébullition