B'Raspi56

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Brasseur Breton amateur. Je fais partie d'un collectif de Brassam "les 12 Epeautres" avec qui nous partageons une cuve automatisée de 50L. Je brasse aussi en perso en BIAB avec un stérilisateur.

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Recette Ca sent le Roussi !

26 mars 2021

Style : IPA Rousse (Red IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 35.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.2 %

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.017

Couleur

25 EBC

Amertume

57 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

6.6 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Pale Ale	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	8 EBC	54.5 %	-
2.5 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	22.7 %	-
1 kg	Munich	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	17 EBC	9.1 %	-
1 kg	Blé	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	3 EBC	9.1 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.5 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Ébullition	60 minutes	41.6	-
20 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Ébullition	30 minutes	12.1	-
10 g	Nugget	Cônes	11.8 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-
20 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	1.2	-
40 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-