Recette ipa2

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

18 EBC

Amertume

42 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	89 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	6.8 %	-
300 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Sorachi Ace	Pellets	12.5 %	Ébullition	15 minutes	10.4	-
20 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Ébullition	15 minutes	7.9	-
20 g	Lemondrop	Pellets	5.3 %	Ébullition	15 minutes	4.4	-
30 g	Lemondrop	Pellets	5.3 %	Hors flamme	20 minutes	3.9	-
30 g	Sorachi Ace	Pellets	12.5 %	Hors flamme	20 minutes	9.3	-
30 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Hors flamme	20 minutes	7	-
50 g	Centennial	Pellets	9.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
50 g	Lemondrop	Pellets	5.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
50 g	Sorachi Ace	Pellets	12.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 2.9 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 36.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Sorachi Ace, 20 g de Centennial, 20 g de Lemondrop
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 7 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Lemondrop, 30 g de Sorachi Ace, 30 g de Centennial
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût