Recette Viiite

Densité initiale

1.046

Densité finale

1.010

Couleur

7 EBC

Amertume

15 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	56.6 %	-
1.5 kg	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	28.3 %	-
400 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	7.5 %	-
400 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	7.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Northern Brewer	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	11.4	-
15 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-
10 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Hors flamme	15 minutes	1.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
50 g	Écorce d'orange douce confite	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Northern Brewer
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Graine de coriandre, 50 g de Écorce d'orange douce confite
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 15 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût