Recette La vide Poche

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.014

Couleur

14 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

7.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pale Ale	WEYERMANN	Grains	Empâtage	8 EBC	54.8 %	-
1 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	23.8 %	-
500 g	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	11.9 %	-
400 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	9.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	11.3	-
15 g	Saaz	Pellets	4.0 %	Ébullition	40 minutes	9.8	-
15 g	Saaz	Pellets	4.0 %	Ébullition	5 minutes	2	-
20 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	5 minutes	3.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-
2.5 g	Coriandre (grains écrasés)	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 17.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 15 g de Saaz
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 3 g de Irish Moss
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 15 g de Saaz, 20 g de East Kent Goldings, 2.5 g de Coriandre (grains écrasés)
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût