Recette Clone Lagunitas Daytime Session

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.007

Couleur

3 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.99

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.72 kg	Chateau Pilsen 2-Row	Castle Malting	Grains	Empâtage	1 EBC	73.5 %	-
340 g	Corn Sugar (Dextrose)		Sucre	Empâtage	0 EBC	9.2 %	-
230 g	Wheat Soft Red, Flaked	Briess	Grains	Empâtage	1 EBC	6.2 %	-
230 g	Wheat White Malt	Briess	Grains	Empâtage	2 EBC	6.2 %	-
180 g	Oats, Flaked	Stangeland Mølle	Grains	Empâtage	1 EBC	4.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	45 minutes	16.5	-
10 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	45 minutes	17.9	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	9.3	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
20 g	Centennial	Pellets	8.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.11 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.002 g	Calcium Chloride (CaCl2)	Empâtage	0 minutes	-
0.001 g	Epsom Salt (MgSO4)	Empâtage	0 minutes	-
0.003 g	Gypsum (CaSO4)	Empâtage	0 minutes	-
0.004 g	Lactic Acid	Empâtage	0 minutes	-
0.002 g	Calcium Chloride (CaCl2)	Ébullition	0 minutes	-
0.001 g	Epsom Salt (MgSO4)	Ébullition	0 minutes	-
0.003 g	Gypsum (CaSO4)	Ébullition	0 minutes	-
0.001 g	Lactic Acid	Ébullition	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 23.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra, 10 g de Simcoe
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 15 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 0.002 g de Calcium Chloride (CaCl2), 0.001 g de Epsom Salt (MgSO4), 0.003 g de Gypsum (CaSO4), 0.001 g de Lactic Acid
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût