Recette Neipa

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.019

Couleur

8 EBC

Amertume

42 IBU

Ratio IBU/DI

0.69

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	75 %	-
1 kg	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	16.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	13.3	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	10.2	-
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	13.6	-
50 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	5.1	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (24H) et 25g en secondaire
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (24H) et 25g en secondaire
50 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (24H) et 25g en secondaire
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	25g en primaire (24H) et 25g en secondaire

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1318 London Ale III	Wyeast Labs	Liquide	-
	Remplacer par Safale S-33 si pas de levure liquide

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
11.1	4.7	1.8	5.4	1.8	50.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Citra, 50 g de Amarillo, 50 g de Mosaic, 50 g de Cascade
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût