Recette Whiti'k

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.011

Couleur

6 EBC

Amertume

12 IBU

Ratio IBU/DI

0.25

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Pilsner	Weyherman	Grains	Empâtage	3 EBC	47.6 %	-
2 kg	Malt de blé		Grains	Empâtage	4 EBC	38.1 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	9.5 %	-
250 g	Flocons d'avoine		Grains	Empâtage	3 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	60 minutes	12.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	5 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-
1 paquets	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Saaz
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 20 g de Écorce d'orange douce, 15 g de Graine de coriandre
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût