Recette Irish Red Ale Fab

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.010

Couleur

27 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

4.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.3 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	91.2 %	-
90 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	6.3 %	-
25 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	1.8 %	-
10 g	Malt Carafa III	Weyermann	Grains	Empâtage	1400 EBC	0.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Northern Brewer	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	26	-
1 g	Northern Brewer	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	1.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
106.0	25.0	43.0	0.0	0.0	0.0

Efficacité d'empâtage : 51%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 7.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Northern Brewer
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 g de Northern Brewer, 1 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût