Recette Citra IPA

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.016

Couleur

36 EBC

Amertume

66 IBU

Ratio IBU/DI

1.01

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Extrait de malt sec Blond		Extrait sec	Ébullition - 60 minutes	15 EBC	50 %	-
1 kg	Extrait de malt sec Ambré		Extrait sec	Ébullition - 60 minutes	80 EBC	50 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	13.4 %	Ébullition	60 minutes	28.8	-
10 g	Citra	Pellets	13.4 %	Ébullition	20 minutes	17.2	-
20 g	Citra	Pellets	13.4 %	Ébullition	10 minutes	20.4	-
50 g	Citra	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.76 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 90%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 11 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.000

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 1 kg de Extrait de malt sec Blond, 1 kg de Extrait de malt sec Ambré, 10 g de Citra
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût