Recette American IPA Triple Hop

27 février 2019

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 25.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.9 %

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.010

Couleur

17 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.97

Alcool

6.0 %

Coût total

Recette basée sur l'American IPA proposée par Little Bock.

Pour mon premier brassin, je tente une IPA qui, je l'espère, est un bon choix pour une première. Le résultat se dégustera à la fin du printemps, début de l'été. C'est un type de bière que l'on apprécie de déguster fraîche un après-midi au soleil.

Le houblon Citra de la recette d'origine proposée par Little Bock a été remplace par un Amarillo car ce premier n'était plus disponible en magasin au moment de la commande.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.88 kg	Malt Maris Otter	Thomas Fawcett & Sons	Grains	-	5 EBC	93.9 %	-
380 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	6.1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Chinook	Pellets	12.9 %	Ébullition	75 minutes	22	-
15 g	Amarillo	Pellets	8.5 %	Ébullition	75 minutes	14.5	-
15 g	Crystal	Pellets	3.6 %	Ébullition	75 minutes	6.1	-
20 g	Chinook	Pellets	12.9 %	Hors flamme	15 minutes	6.2	-
20 g	Amarillo	Pellets	8.5 %	Hors flamme	15 minutes	4.1	-
20 g	Crystal	Pellets	3.6 %	Hors flamme	15 minutes	1.7	-
25 g	Crystal	Pellets	3.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
25 g	Chinook	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
25 g	Amarillo	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-