Recette Blondy Fruity Funky (Les Illes #3)

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

10 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.48

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	88.9 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	11.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Columbus (CTZ)	Pellets	14.9 %	Ébullition	60 minutes	15.9	-
10 g	Cascade	Pellets	2.4 %	Ébullition	10 minutes	1.1	-
10 g	Crystal	Pellets	6.0 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
10 g	Cascade	Pellets	2.4 %	Hors flamme	10 minutes	0.5	-
10 g	Crystal	Pellets	6.0 %	Hors flamme	10 minutes	1.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 8 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Cascade, 10 g de Crystal, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Cascade, 10 g de Crystal
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût