Recette Lily

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.011

Couleur

13 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.70

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	74.7 %	-
350 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	9.3 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8 %	-
300 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	17.9	-
8 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	8.1	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	4.7	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	10 minutes	1.6	-
14 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes	5	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
25 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 9.4 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 4.6 L d'eau à 100.0°C
Palier Désactivation des enzymes à 76°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
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