Recette Garuda

Densité initiale

1.078

Densité finale

1.012

Couleur

16 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

8.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	73.5 %	-
700 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	10.3 %	-
700 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	10.3 %	-
400 g	Sucre de table		Sucre	Ébullition	1 EBC	5.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Styrian Celeja	Pellets	3.5 %	Ébullition	60 minutes	24.7	-
40 g	STYRIAN KOLIBRI	Pellets	4.2 %	Ébullition	10 minutes	6.2	-
	FRUITÉ : cassis, myrtille, ananas / FLORAL : fleur de sureau, géranium, rose, mélisse / ÉPICÉ : poivre / AGRUMES : citronnelle, citron, mandarine, gingembre / HERBES : marjolaine, thé, herbe verte, tomate
20 g	Styrian Celeja	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M41 Belgian Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
51.3	6.5	19.2	22.2	45.1	109.8

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 60 g de Styrian Celeja
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 40 g de STYRIAN KOLIBRI, 20 g de Styrian Celeja, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 400 g de Sucre de table
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût