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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette labaftille

26 mai 2021

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 245.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.5 %

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.012

Couleur

13 EBC

Amertume

40 IBU

Ratio IBU/DI

0.69

Alcool

6.0 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
50 kg	Malt Pale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	78.1 %	-
7 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	10.9 %	-
4 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	6.3 %	-
3 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
200 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	28.5	-
50 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	8.5	-
	fin de stock
100 g	elixir	Pellets	5.6 %	Ébullition	10 minutes	2	-
100 g	elixir	Pellets	5.6 %	Hors flamme	10 minutes	1	-
100 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
100 g	Elixir	Pellets	5.6 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
200 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-