Recette A l'aube du crepuscule du début de la fin du monde

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.011

Couleur

15 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.54

Alcool

4.5 %

Coût total

Retirer 3 litres d'eau de rinçage, et rajouter 3 litres d'aubance dès le début de l'ébullition

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale Bio	Malterie de l'ouest	Grains	Empâtage	8 EBC	38.5 %	-
1.5 kg	Malt Munich Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	23.1 %	-
1 kg	BEST Caramel Pils	BESTMALZ	Grains	Empâtage	5 EBC	15.4 %	-
500 g	Malt de blé clair		Grains	Empâtage	4 EBC	7.7 %	-
500 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	7.7 %	-
250 g	Flocons d’avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.8 %	-
250 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	13.9 %	Ébullition	60 minutes	16.9	-
10 g	Saaz	Pellets	4.5 %	Ébullition	30 minutes	4	-
20 g	Saaz	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	3.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 L	Aubance	Ébullition	60 minutes	-
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	10 minutes	-
10 g	écorces de citron	Ébullition	10 minutes	-
10 g	fleurs de sureaux	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 37.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Magnum, 3 L de Aubance
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Saaz
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Saaz, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Graines de coriandres moulues, 20 g de Écorces d’orange douce, 10 g de écorces de citron, 10 g de fleurs de sureaux
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût