Recette Greedy's club IPA
- 31 mai 2021
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.3 kg | MALT D'ORGE JEHANNE D'ARC | / | Grains | Empâtage | 3 EBC | 46.9 % | - |
| 2.3 kg | Malt Pale Ale | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 6 EBC | 46.9 % | - |
| 300 g | BEST Caramel Munich II | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 120 EBC | 6.1 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | Magnum | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 60 minutes | 29.2 | - |
| 15 g | Ekuanot | Pellets | 21.1 % | Hors flamme | 30 minutes / 75°C | 4.5 | - |
| 15 g | Sorachi | Pellets | 11.0 % | Hors flamme | 30 minutes / 75°C | 2.3 | - |
| 15 g | Ekuanot | Pellets | 21.1 % | Houblonnage à cru | 7 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 0.75 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | VERDANT IPA | LALLEMAND | Sèche | - |
| Une fermentation pouvant être complétée en 5 jours.Une atténuation moyenne à élevée et une oculation moyenne.Des arômes et saveurs dominés par l’abricot avec des notes de fruits tropicaux et un caractère malté équilibré.La plage de température optimale pour LalBrew Verdant IPA™ est de 18°C (64°F) à 23°C (73°F) pour les styles traditionnels. | ||||
Eau - Profil cible
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 59.0 | 5.2 | 10.1 | 7.5 | 18.3 | 205.0 |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg
pH : 8.0
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 14.7 L d'eau à 72.0°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 16.4 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.041
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 16 g de Magnum
-
Minuteur 60 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 15 g de Ekuanot, 15 g de Sorachi
-
Minuteur 30 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
