Recette White Relic

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.012

Couleur

6 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

4.6 %

Coût total

22.34 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	51 %	6.85 €
1.5 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	30.6 %	4.25 €
700 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	14.3 %	2.94 €
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Golding, U.S.	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	13.2	1.54 €
30 g	Golding, U.S.	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	3.6	2.31 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	1.17 €
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.5 €
20 g	Basilic surgelé	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	2.78 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
147.5	12.0	28.3	72.0	71.0	362.0

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Golding, U.S.
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de Écorce d'orange douce, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Golding, U.S., 20 g de Basilic surgelé
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût