Recette IPA VaniMango

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.016

Couleur

10 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.91

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	47.9 %	-
6 kg	Malt Pilsen	Grains	-	3 EBC	41.1 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine	Grains	-	1 EBC	6.8 %	-
600 g	Lactose	Sucre	-	0 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	90 minutes	19.6	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	31.9	-
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	1.1	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	5 minutes	0.5	-
10 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Ébullition	5 minutes	1.5	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
50 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.40 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 75.1 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 14 jours à environ 10.0°C

Garde en bouteille : 7 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations