Recette Saison IPA

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.008

Couleur

9 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

4.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.7 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	82.5 %	-
500 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	8.8 %	-
500 g	Malt Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	8.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Simcoe	Pellets	14.0 %	Ébullition	60 minutes	18.2	-
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	5 minutes	2.2	-
10 g	Simcoe	Pellets	14.0 %	Ébullition	5 minutes	3.3	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	5 minutes	2	-
10 g	Crystal	Pellets	3.5 %	Ébullition	5 minutes	0.8	-
100 g	Ekinox	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
10 g	Ariana	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.78 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Simcoe
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 10 g de Amarillo, 10 g de Simcoe, 15 g de Cascade, 10 g de Crystal
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût