@hop.(s).rebel

Membre Premium

Nano brasserie en création ... en route vers la légalisation de la quille!! Pour le coté pro, le temps et l'expérience vont faire le taf..

Recettes

Abonnés

Sauvegarder

Recette zzz IPA des benevoles COP v1

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.013

Couleur

13 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

6.6 %

Coût total

20.69 €

recette 16

Brassée pour une marche COP .. à garder dans les archives. bon équilibre

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt viking	Grains	Empâtage	4 EBC	87.5 %	5.25 €
500 g	Malt Biscuit	Grains	Empâtage	49 EBC	6.3 %	0.79 €
500 g	Flocons d'Avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	6.3 %	0.73 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Ébullition	60 minutes	10.3	0.72 €
15 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	7.9	0.54 €
15 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Ébullition	60 minutes	9.5	0.72 €
30 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Ébullition	15 minutes	9.1	1.44 €
30 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	15 minutes	7.6	1.08 €
30 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Ébullition	15 minutes	9.8	1.44 €
50 g	Tahoma	Pellets	7.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.4 €
50 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.4 €
50 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.8 €

Houblonnage à cru : 5.56 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	1.38 €

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Tahoma, 15 g de Bramling Cross, 15 g de Huell Melon
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 30 g de Huell Melon, 30 g de Bramling Cross, 30 g de Tahoma
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût