Recette belge ale

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.013

Couleur

16 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	67.2 %	-
1 kg	Malt Munich I	Grains	-	15 EBC	14.9 %	-
500 g	Malt de Blé	Grains	-	3 EBC	7.5 %	-
300 g	Malt Cara Pils	Grains	-	5 EBC	4.5 %	-
200 g	Flocons de Froment	Grains	-	3 EBC	3 %	-
200 g	Miel	Sucre	-	1 EBC	3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Hallertau Magnum	Pellets	13.1 %	Ébullition	60 minutes	24.2	-
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	0 minutes	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Hallertau Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de Écorce d'orange amère, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Cascade
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût