Recette BLONDE LAGER 90

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.015

Couleur

9 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Pils	Brewferm	Grains	-	3 EBC	78 %	-
450 g	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	15.3 %	-
200 g	Malt Froment	Brewferm	Grains	-	3 EBC	6.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Brewer's Gold	Cônes	6.2 %	Ébullition	45 minutes	7.5	-
7 g	Mandarina Bavaria	Cônes	8.9 %	Ébullition	45 minutes	9.4	-
5 g	Select Spalt	Cônes	4.9 %	Hors flamme	10 minutes	0.9	-
6 g	Tettnanger	Cônes	4.9 %	Hors flamme	10 minutes	1.1	-
9 g	Mandarina Bavaria	Cônes	8.9 %	Hors flamme	10 minutes	2.9	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
9.2 g	W-34/70 Saflager Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 5 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.139

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 8 g de Brewer's Gold, 7 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 45 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 5 g de Select Spalt, 6 g de Tettnanger, 9 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût