Recette ipa galaxy 500
- 3 février 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Malt de Blé | Grains | - | 3 EBC | 83.3 % | - | |
| 226 g | Malt Caramunich I | Grains | - | 90 EBC | 4.2 % | - | |
| 226 g | Malt Carafoam | Grains | - | 3 EBC | 4.2 % | - | |
| 226 g | Malt Caramel/Crystal - 60L | Grains | - | 118 EBC | 4.2 % | - | |
| 226 g | Malt Melano (Melanoidin) | Grains | - | 80 EBC | 4.2 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 60 minutes | 0 | - |
| 14 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 30 minutes | 18.9 | - |
| 28 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 15 minutes | 23.5 | - |
| 28 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 10 minutes | 17 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 g | Whirlfloc Tablet | Ébullition | 10 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.046
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Porter le moût à ébullition
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Ajouter les : 0 g de Galaxy
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Minuteur 30 minutes
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Ajouter les : 14 g de Galaxy
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Minuteur 15 minutes
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Ajouter les : 28 g de Galaxy
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Minuteur 5 minutes
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Ajouter les : 28 g de Galaxy, 1 g de Whirlfloc Tablet
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Minuteur 10 minutes
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Faire refroidir le moût
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