Recette Blanche Nico 2

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

6 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
750 g	Pilsner	Grains	Empâtage	3 EBC	44.1 %	-
750 g	Malt de blé clair	Grains	Empâtage	4 EBC	44.1 %	-
200 g	Flocons d’avoine	Grains	Empâtage	2 EBC	11.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	11.1	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	3.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
8 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
4.5 g	M20 Bavarian Wheat Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
2.9	0.5	3.0	3.0	3.0	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 11.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 6 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings, 8 g de Graines de coriandres moulues, 8 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût