Recette christmasgoat

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.011

Couleur

62 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	31.3 %	-
1.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	23.4 %	-
1.5 kg	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	23.4 %	-
1 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	15.6 %	-
400 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	6.3 %	-
0 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Ébullition - 10 minutes	15 EBC	0 %	-
	pas forcément utile au départ sucre brun 67EBC 8,8%

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	30	-
30 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	15 minutes	13.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
3 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-
4 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

66 et 67°
1046 DI

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Perle
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 30 g de Perle
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 0 g de Sucre de canne Blanc, 1 unités de Bâton de cannelle, 3 g de Racine de gingembre, 4 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût