WestHomebrewClub
@westhomebrewclub
Nous sommes une association bruxelloise de brasseurs amateurs. Nous mettons un point d'honneur à partager nos recettes.
39
Recettes
48
Abonnés
Recette Pimp #3 - Belgian Brown Ale de JC et Sacha
- 3 avril 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 kg | Malt Pale Ale MD | Dingemans | Grains | - | 9 EBC | 78.4 % | - |
| 600 g | Cara 200 | Grains | - | 200 EBC | 11.8 % | - | |
| 300 g | Malt Acide | Malterie du Château | Grains | - | 9 EBC | 5.9 % | - |
| 200 g | Flocons d'Orge | Grains | - | 3 EBC | 3.9 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 31 g | Perle | Pellets | 8.0 % | Ébullition | 60 minutes | 36.6 | - |
| 30 g | Bramling Cross | Pellets | 6.0 % | Ébullition | 10 minutes | 8.8 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier 45°C à 45°C pendant 10 minutes
-
Palier 64°C à 64°C pendant 40 minutes
-
Palier 73°C à 73°C pendant 20 minutes
-
Palier 78°C à 78°C pendant 2 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 18.2 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 25.4 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.040
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 31 g de Perle
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 30 g de Bramling Cross
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
