Recette test forte

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.013

Couleur

57 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

7.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Pils	Brewferm	Grains	Empâtage	3 EBC	51.3 %	-
600 g	Malt Pale Ale	Brewferm	Grains	Empâtage	8 EBC	30.8 %	-
200 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	Empâtage	200 EBC	10.3 %	-
150 g	Malt Chocolate light	Viking Malt	Grains	Empâtage	400 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5.5 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	30.6	-
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-
3 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Baies de genièvre	Ébullition	10 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 8.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5.5 g de Chinook
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 1 unités de Anis étoilé, 3 g de Graine de coriandre, 5 g de Baies de genièvre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût