Recette triple paix

Densité initiale

1.077

Densité finale

1.017

Couleur

13 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

7.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	pilsen	swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	77.4 %	-
1 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition - 10 minutes	0 EBC	6.5 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	6.5 %	-
500 g	Abbey malt	Weyermann	Grains	Empâtage	45 EBC	3.2 %	-
500 g	Carabelge	Weyermann	Grains	Empâtage	35 EBC	3.2 %	-
500 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Herkules	Pellets	16.3 %	Ébullition	60 minutes	19.9	-
100 g	cascade	Pellets	4.3 %	Ébullition	10 minutes	6.9	-
100 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	8.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
60 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-
	starter paix dieu

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 55.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Herkules
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 kg de Sucre Candi Blanc, 100 g de cascade, 100 g de Styrian Goldings, 15 g de Graine de coriandre, 60 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût