Recette Dark Angel's dissident IPA
- 23 avril 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.5 kg | Briess LME - Pilsen Light | Extrait | - | 2 EBC | 55.1 % | - | |
| 1.4 kg | Coopers LME - Amber | Extrait | - | 16 EBC | 30.9 % | - | |
| 227 g | Briess - 2 Row Brewers Malt | Briess | Grains | - | 1 EBC | 5 % | - |
| 227 g | Briess - Caramel Malt 60L | Grains | - | 60 EBC | 5 % | - | |
| 180 g | Corn Sugar (Dextrose) Embouteillage | Sucre | - | 0 EBC | 4 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42 g | Cascade | Pellets | 7.8 % | Ébullition | 60 minutes | 24.5 | - |
| 14 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 30 minutes | 13 | - |
| 14 g | Chinook | Pellets | 12.9 % | Ébullition | 20 minutes | 10.7 | - |
| 14 g | Centennial | Pellets | 9.7 % | Ébullition | 5 minutes | 2.8 | - |
| 14 g | Amarillo | Pellets | 7.1 % | Ébullition | 1 minutes | 0.5 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 14.787 ml | Irish Moss | Ébullition | 15 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | 1056 Wyeast - American Ale | Wyeast Labs | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 7.0
Volume d'ébullition : 13.2 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.101
-
Porter le moût à ébullition
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Ajouter les : 42 g de Cascade
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 14 g de Simcoe
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 14 g de Chinook
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 14.787 ml de Irish Moss
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 14 g de Centennial
-
Minuteur 4 minutes
-
Ajouter les : 14 g de Amarillo
-
Minuteur 1 minutes
-
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