Recette Petit Ware't
- 24 avril 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Malt Pilsen 2RP | Malterie du Château | Grains | - | 2 EBC | 80.5 % | - |
| 360 g | Malt Special B | Malterie du Château | Grains | - | 300 EBC | 6.4 % | - |
| 270 g | Malt Caramunich I | Weyermann | Grains | - | 90 EBC | 4.8 % | - |
| 270 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 4.8 % | - | |
| 190 g | Malt Froment Blanc | Malterie du Château | Grains | - | 4 EBC | 3.4 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | Target | Pellets | 9.5 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 15.4 | - |
| 35 g | Saaz | Pellets | 4.5 % | Ébullition | 15 minutes | 8.2 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | 1214 Belgian Ale Yeast | Wyeast Labs | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 80%
Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 16.8 L d'eau à 70.9°C
-
Palier palier à 65°C pendant 60 minutes
-
Palier Flingage à 77°C pendant 10 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 17.6 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 28.8 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.048
-
Ajouter les : 13 g de Target
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 35 g de Saaz
-
Minuteur 15 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
