Recette Blanche du Bois Joli Variante

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.012

Couleur

9 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	65.1 %	-
1 kg	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	-	15 EBC	23.3 %	-
250 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	5.8 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	spalt select	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	9.8	-
10 g	Golding	Pellets	5.1 %	Ébullition	20 minutes	4.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.1 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 15 g de spalt select
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 10 g de Golding
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Graine de coriandre, 10 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût