Recette NEIPA TEAM PRODUIT

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.016

Couleur

6 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.72

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	74.1 %	-
400 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	9.9 %	-
400 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	9.9 %	-
250 g	Lactose		Sucre	-	0 EBC	6.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	60 minutes	11.1	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	60 minutes	9	-
20 g	Sorachi Ace	Pellets	14.0 %	Hors flamme	60 minutes	25.2	-
10 g	Amarillo	Pellets	8.0 %	Hors flamme	15 minutes	3.6	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
40 g	Sorachi Ace	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 8.33 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 16.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Mosaic, 10 g de Centennial, 20 g de Sorachi Ace
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Amarillo
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût