Recette NEIPA summit & Litchie

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.017

Couleur

15 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.54

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	73.5 %	-
1 kg	Sirop de Litchie		Sucre	-	5 EBC	14.7 %	-
500 g	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	7.4 %	-
300 g	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	-	14 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Summit	Pellets	17.0 %	Ébullition	60 minutes	21.5	-
40 g	Summit	Pellets	17.0 %	Ébullition	5 minutes	15	-
50 g	Summit	Pellets	17.0 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-
50 g	Summit	Pellets	17.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
500 g	Litchie	Ébullition	5 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

4 mai 2020

Leblond25

Salut ! T'as des retours à faire concernant le summit en dry hop ? Je voulais faire comme toi mais j'ai vu que certains se plaignait de goût d'oignon avec ce houblon en dry hop.