Recette test

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.015

Couleur

16 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.4 kg	pils 2RP	Château	Grains	-	3 EBC	89.3 %	-
400 g	cara ruby		Grains	-	50 EBC	6.6 %	-
150 g	Cara gold	Brewferm	Grains	-	120 EBC	2.5 %	-
100 g	blé cru		Grains	-	3 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	chinook	Pellets	10.9 %	Ébullition	10 minutes	2.3	-
10 g	simcoe	Pellets	11.7 %	Ébullition	10 minutes	5	-
10 g	Amarillo	Pellets	8.6 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-
20 g	Cascade	Pellets	5.1 %	Ébullition	10 minutes	4.4	-
25 g	chinook	Pellets	10.9 %	Hors flamme	30 minutes	12	-
15 g	Citra	Pellets	12.9 %	Hors flamme	30 minutes	8.5	-
15 g	Cascade	Pellets	5.1 %	Hors flamme	30 minutes	3.4	-
10 g	Amarillo	Pellets	8.6 %	Hors flamme	30 minutes	3.8	-
12 g	chinook	Pellets	10.6 %	Hors flamme	30 minutes	5.6	-
30 g	Simcoe	Pellets	11.7 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Chinook	Pellets	10.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
25 g	Citra	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
35 g	Cascade	Pellets	5.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
15 g	Amarillo	Pellets	8.6 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.25 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 67%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de chinook, 10 g de simcoe, 10 g de Amarillo, 20 g de Cascade
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de chinook, 15 g de Citra, 15 g de Cascade, 10 g de Amarillo, 12 g de chinook
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût