Recette Triple Belge V3

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.011

Couleur

13 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	51.3 %	-
3.8 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	24.4 %	-
1.5 kg	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	Empâtage	45 EBC	9.6 %	-
1.3 kg	Sucre de table		Sucre	Ébullition - 15 minutes	1 EBC	8.3 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	6.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	8.9	-
20 g	Magnum	Pellets	12.5 %	Ébullition	60 minutes	11.1	-
100 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	5.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
40 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.4 L/kg

pH : 5.4

Densité Initiale visée 1.069 pour 7.6% + 0.4% = 8% bière fini
1.073 théorique = 4 pt de secours
DF théorique 1.011

Volume d'ébullition : 54.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de East Kent Goldings, 20 g de Magnum
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 1.3 kg de Sucre de table, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 100 g de Saaz
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût