Recette Astro Noel

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.016

Couleur

78 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.58

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	50.7 %	-
800 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	27 %	-
200 g	Malt Carafa I	Weyermann	Grains	Empâtage	900 EBC	6.8 %	-
180 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	Empâtage	400 EBC	6.1 %	-
150 g	Malt Brown	Crisp	Grains	Empâtage	150 EBC	5.1 %	-
130 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	First Gold	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	27.8	-
14 g	First Gold	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	8.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-
3 unités	clous de girofle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 5.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de First Gold
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 14 g de First Gold, 5 g de Bâton de cannelle, 1 unités de Anis étoilé, 3 unités de clous de girofle
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût