Recette Bière de printemps

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.010

Couleur

9 EBC

Amertume

34 IBU

Ratio IBU/DI

0.77

Alcool

4.6 %

Coût total

22.78 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt pale ale		Grains	Empâtage	5 EBC	89.3 %	4 €
600 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	15 EBC	10.7 %	1.62 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Galaxy (autobrasseur)	Pellets	16.1 %	Ébullition	60 minutes	25.1	1.8 €
35 g	Galaxy (autobrasseur)	Pellets	16.1 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	7.4	4.2 €
50 g	Wai-iti (autobrasseur)	Pellets	3.5 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	2.3	4 €
50 g	Wai-iti (autobrasseur)	Pellets	3.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	4 €

Houblonnage à cru : 1.85 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.16 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	3 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Galaxy (autobrasseur)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 35 g de Galaxy (autobrasseur), 50 g de Wai-iti (autobrasseur)
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût