Recette Lessipa

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	71.4 %	-
1.6 kg	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	14.3 %	-
1.6 kg	WHEAT MALT	CRISP	Grains	-	4 EBC	14.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	NUGGET	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	21.9	-
40 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.6 %	Hors flamme	0 minutes / 100°C	0	-
40 g	Citra	Pellets	14.2 %	Hors flamme	0 minutes / 100°C	0	-
40 g	Centennial	Pellets	9.7 %	Hors flamme	0 minutes / 100°C	0	-
100 g	Southern Cross	Pellets	12.6 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
100 g	Centennial	Pellets	9.7 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
60 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.6 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
100 g	Citra	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 8.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 59.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de NUGGET
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Nelson Sauvin, 40 g de Citra, 40 g de Centennial
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût