Recette IPA Sabro

Densité initiale

1.084

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

100 IBU

Ratio IBU/DI

1.19

Alcool

9.3 %

Coût total

20.97 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pilsen 2RP	Brewferm	Grains	Empâtage	3 EBC	63.2 %	4.32 €
2.2 kg	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	Empâtage	25 EBC	23.2 %	4 €
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	10.5 %	1.89 €
300 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Ébullition	60 minutes	18.9	1.84 €
20 g	Eldorado	Cônes	14.0 %	Ébullition	60 minutes	22.9	1.4 €
20 g	Idaho #7	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	23.4	1.8 €
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	22.2	1.6 €
10 g	Eldorado	Cônes	14.0 %	Ébullition	5 minutes	1.9	0.7 €
10 g	Sabro	Cryo	24.2 %	Ébullition	5 minutes	3.7	-
10 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Ébullition	5 minutes	1.6	0.92 €
10 g	Idaho #7	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	2	0.9 €
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	5 minutes	3.7	1.6 €
10 g	Sabro	Cryo	24.2 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 0.40 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Mangrove jack M66	Jack	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.064

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Rakau (Alpharoma), 20 g de Eldorado, 20 g de Idaho #7, 20 g de Mosaic
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 10 g de Eldorado, 10 g de Sabro, 10 g de Rakau (Alpharoma), 10 g de Idaho #7, 20 g de Mosaic
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût