Recette Red Imperial IPA - Ariana Amarillo Huell Melon

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.013

Couleur

35 EBC

Amertume

61 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

7.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.18 kg	Pale Ale Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	4 EBC	54.9 %	-
1.64 kg	Pilsen Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	3 EBC	41.3 %	-
150 g	Blé Black Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	600 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
27 g	Ariana Bio - Dual	Pellets	10.3 %	Ébullition	60 minutes	56.7	-
11 g	Hull Melon Bio - Dual	Pellets	7.7 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	2.4	-
11 g	Amarillo Bio - Dual	Pellets	6.5 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	2	-
15 g	Hull Melon Bio - Dual	Pellets	7.7 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
15 g	Amarillo Bio - Dual	Pellets	6.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5.45 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1.1 paquets	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
43.0	6.8	7.3	22.7	14.4	215.0

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 15.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 27 g de Ariana Bio - Dual
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5.45 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 11 g de Hull Melon Bio - Dual, 11 g de Amarillo Bio - Dual
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût