Recette NEIPA
- 31 août 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 kg | Malt Maris Otter | Grains | - | 6 EBC | 74.8 % | - | |
| 450 g | Flocons de froment | Grains | - | 3 EBC | 11.2 % | - | |
| 450 g | Flocons d’avoine | Grains | - | 1 EBC | 11.2 % | - | |
| 110 g | Malt Crystal | Malterie du Château | Grains | - | 150 EBC | 2.7 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 5 minutes | 4.4 | - |
| 23 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Hors flamme | 30 minutes | 12.8 | - |
| 23 g | Citra | Pellets | 15.6 % | Hors flamme | 30 minutes | 21.7 | - |
| 23 g | Azacca | Pellets | 10.5 % | Hors flamme | 30 minutes | 14.6 | - |
| 19 g | Amarillo | Pellets | 8.7 % | Houblonnage à cru | 11 jours | 0 | - |
| 19 g | Citra | Pellets | 15.6 % | Houblonnage à cru | 11 jours | 0 | - |
| 19 g | Azacca | Pellets | 10.5 % | Houblonnage à cru | 11 jours | 0 | - |
| 19 g | Citra | Pellets | 15.6 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
| 19 g | Amarillo | Pellets | 8.7 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
| 19 g | Azacca | Pellets | 10.5 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 8.3 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 10 L d'eau à 73.2°C
-
Palier Palier de saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
21.6 L d'eau et non pas 10.
Volume d'ébullition : 20.2 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.045
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 55 minutes
-
Ajouter les : 15 g de Amarillo
-
Minuteur 5 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 23 g de Amarillo, 23 g de Citra, 23 g de Azacca
-
Minuteur 30 minutes
-
Faire refroidir le moût
Primaire : 14 jours à environ 19.0°C
Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C
Embouteillage : 6 g de sucre/L- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
