Recette Rhum

Densité initiale

1.085

Densité finale

1.015

Couleur

24 EBC

Amertume

41 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

9.2 %

Coût total

6.63 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	64.1 %	-
1 kg	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	12.8 %	1.67 €
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	12.8 %	1.86 €
550 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.1 %	1.35 €
250 g	Miel		Sucre	Ébullition	1 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Simcoe	Pellets	13.4 %	Ébullition	30 minutes	10.8	-
20 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Ébullition	30 minutes	21.2	-
20 g	Simcoe	Pellets	13.4 %	Ébullition	10 minutes	9.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
160 g	Copeaux de chêne	Secondaire	45 jours	-
	imbiber les copeaux dans du rhum 1 mois
2 unités	vanille	Secondaire	45 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	1.75 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 23.7 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.070

Primaire : 15 jours à environ 19.0°C

Secondaire : 45 jours à environ 12.0°C

Carbonatation : 2.5 volumes

Dégustations

31 juil. 2023

SaintPhlin

Bonjour, quel retour sur le rhum et les copeaux ?
31 juil. 2023

Benben

Une tuerie !!!
27 oct. 2024

Profichet

Bonsoir
À quelle moment on met le miel🤔 je serai curieux de l'essayer
- 28 oct. 2024
  
  Benben
  
  Bonjour.
  
  Pendant l'ébullition.
  
  Hâte d'avoir ton retour
28 oct. 2024

Profichet

Merci pour ta réponse 😉 donc je suppose que c'est au début et tu fais que 30 mn d'ébullition sa me paraît peu 🤨
- 28 oct. 2024
  
  Benben
  
  C'est ça. J'étais très content du résultat. Maisnje suis preneur de tous conseils