Recette La kiglisse v2

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	78.7 %	-
2.5 kg	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	19.7 %	-
200 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	1.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Nugget	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	29.9	-
50 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Ébullition	10 minutes	9.1	-
45 g	Chinook	Pellets	12.1 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	3.5	-
45 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.4	-
45 g	Idaho #7	Pellets	12.8 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	3.7	-
70 g	Chinook	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
70 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
70 g	Idaho #7	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.25 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 52.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Nugget
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Barbe Rouge
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 45 g de Chinook, 45 g de Barbe Rouge, 45 g de Idaho #7
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût