Recette Jules

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.016

Couleur

11 EBC

Amertume

72 IBU

Ratio IBU/DI

0.97

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	59.3 %	-
5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	29.7 %	-
1 kg	Vienna	Viking	Grains	Empâtage	7 EBC	5.9 %	-
850 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	40 minutes	21.6	-
77 g	Galena	Pellets	12.5 %	Ébullition	40 minutes	38.5	-
100 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	3.4	-
150 g	Smaragd (Emerald)	Pellets	5.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	2.8	-
70 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	3.9	-
75 g	Perle	Pellets	8.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	2.2	-
100 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Smaragd (Emerald)	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
30 g	M-44 U.S. West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 45 g de Magnum, 77 g de Galena
Minuteur 40 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 100 g de Amarillo, 150 g de Smaragd (Emerald), 70 g de El Dorado, 75 g de Perle
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût