Recette Shareholder Brew - Bounty Hunter

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.012

Couleur

112 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.13 kg	Best Pale Ale	Simpsons	Grains	Empâtage	4 EBC	77.5 %	-
	https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/best-pale-ale-malt/
380 g	Chocolate Malt	Simpsons	Grains	Empâtage	1183 EBC	7.1 %	-
	https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/chocolate-malt/
250 g	Amber Malt	Simpsons	Grains	Empâtage	71 EBC	4.7 %	-
	https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/amber-malt/
250 g	Flocons d'Avoine		Adjuvant	Empâtage	1 EBC	4.7 %	-
190 g	Malt Carafa Special III	Weyermann	Grains	Empâtage	1400 EBC	3.6 %	-
130 g	Roasted Barley	Simpsons	Grains	Empâtage	1600 EBC	2.4 %	-
	https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/roasted-barley/

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12.5 g	Galena	Pellets	14.2 %	Ébullition	60 minutes	23.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Chips de noix de coco	Ébullition	10 minutes	-
2.3 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-
	https://wyeastlab.com/wyeast-nutrient-blend-he
25 g	Grué de cacao	Ébullition	10 minutes	-
375 g	Lactose	Ébullition	10 minutes	-
50 g	Chips de noix de coco	Primaire	20 jours	-
	Les chips de noix de coco seront ajoutées à la première fermentation, et resterons également pour la seconde

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
11.5	8.0	11.6	8.1	13.5	71.0

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12.5 g de Galena
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Chips de noix de coco, 2.3 g de Nutriments pour levure, 25 g de Grué de cacao, 375 g de Lactose
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût