Recette Triple
- 22 janvier 2022
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 kg | Malt Pilsen 2RP | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 3 EBC | 54.8 % | - |
| 2.25 kg | BEST Munich | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 15 EBC | 30.8 % | - |
| 600 g | Malt Biscuit | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 49 EBC | 8.2 % | - |
| 150 g | Malt Special B | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 300 EBC | 2.1 % | - |
| 150 g | Sucre Candi Blanc | Sucre | Ébullition - 0 minutes | 0 EBC | 2.1 % | - | |
| 150 g | Sucre Candi Foncé | Sucre | Ébullition - 0 minutes | 500 EBC | 2.1 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | East Kent Goldings | Pellets | 6.3 % | Ébullition | 60 minutes | 14 | - |
| 10 g | Styrian Goldings | Pellets | 3.7 % | Ébullition | 60 minutes | 4.1 | - |
| 10 g | East Kent Goldings | Pellets | 6.3 % | Ébullition | 15 minutes | 3.2 | - |
| 5 g | Styrian Goldings | Pellets | 3.7 % | Ébullition | 10 minutes | 0.7 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | BE-256 Safebrew Abbey Ale | Fermentis | Sèche | - |
| 11 g | T-58 SafBrew Specialty Ale | Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 24.5 L d'eau à 72.3°C
-
Palier Saccharification à 67°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 24 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.063
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings, 10 g de Styrian Goldings
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 150 g de Sucre Candi Blanc, 150 g de Sucre Candi Foncé
-
Minuteur 0 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
