Recette Mikkeller - Drink'in the sun

Densité initiale

1.027

Densité finale

1.006

Couleur

6 EBC

Amertume

3 IBU

Ratio IBU/DI

0.14

Alcool

2.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.4 kg	Pale Malt (Weyermann)	Grains	Empâtage	3 EBC	41.7 %	-
1.26 kg	Wheat Malt - DE	Grains	Empâtage	2 EBC	37.5 %	-
700 g	Carared (Weyermann)	Grains	Empâtage	19 EBC	20.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
42 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	0	-
70 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Ébullition	1 minutes	3	-
35 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	1 minutes	0.8	-
35 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
70 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.75 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
0.01 g	White Labs English Ale WLP002		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 8.4 L d'eau à 72.1°C
Palier Mash 1 à 65°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 3.9 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 75°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec -9.3 L d'eau à 75.0°C