Recette El Parcero de Necoclì - DIPA / NEIPA

Densité initiale

1.080

Densité finale

1.018

Couleur

9 EBC

Amertume

84 IBU

Ratio IBU/DI

1.06

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.1 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	72.1 %	-
225 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	14.8 %	-
200 g	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	13.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	25.7	-
13 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	14.6	-
13 g	Hallertau Blanc	Pellets	9.2 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	12.8	-
20 g	Sabro	Pellets	14.8 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	31.6	-
13 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	6,5g de chaque en biotransformation (12h apres debut fermentation), 6,5g de chaque 6 jours avant la fin de la 1ere fermentation
13 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
13 g	Hallertau Blanc	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
13 g	Sabro	Pellets	14.8 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 14.86 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
200 g	Mangue	Ébullition	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
25 ml	1318 London Ale III	Wyeast Labs	Liquide	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 5.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 200 g de Mangue
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Citra, 13 g de Rakau (Alpharoma), 13 g de Hallertau Blanc, 20 g de Sabro
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût